Dr.Styranki
Raaka-aineet
| 200 g | kanan rintafiletta |
| 100 g | friteerattua tofua |
| 3 rkl | soijakastiketta |
| 1 rkl | maissitärkkelystä |
| 2 dl | suolaamattomia maapähkinöitä ilman kuoria |
| 3 tl | seesamiöljyä |
| 1 kpl | keskikokoinen purjo |
| 1 kpl | punainen paprika |
| 4 rkl | ruokaöljyä paistamiseen |
| 100 g | ananaspaloja |
| 120 g | kuorittuja vesikastanjoita |
| 2 rkl | setsuaninpippuria murskattuna hyvin pieneksi |
| 3 rkl | riisiviiniä (kuiva sherry käy korvikkeena) |
| 1 tl | riisiviinetikkaa |
| 1 rkl | sokeria |
| 1 dl | kanalientä |
| 3 rkl | hienonnettua inkivaaria |
| 4 kpl | valkosipulinkynttä murskattuna |
| 2 tl | kiinalaista chilitahnaa |
| Lisukkeeksi | |
| keitettyä tarttuvaa valkoista riisiä | |
| 300 g | pinaattia |
Jaa resepti
Ohje
Kuutioi kana yli kahden sentin kuutioiksi. Lisää astiaan kanat, 2 rkl soijaa, 2 rkl riisiviiniä, 1 tl seesamiöljyä, 1 rkl setsuaninpippuria, 2 teelusikallista maissitärkkelystä ja sekoita.
Viipaloi vestikastanjat, pilko purjo ja kuutioi paprika.
Paista pinaatti kuumalla wokilla: öljyä, suolaa, 1 murskattu valkosipulinkynsi ja 2 tl riisiviiniä. Pidä lämpimässä.
Paista kanapalat joko yhdessä tai kahdessa erässä 2 rkl öljyä. Nosta kanat talteen ja valuta öljy pois. Wokin pitää olla kuuma.
Kuivaa wokki, paahda maapähkinöitä kuivalla pannulla kunnes ne ruskistuvat.
Sekoita sokeri, kanaliemi, etikka ja loput soijakastike, riisiviini, seesamiöljy ja maissijauhot.
Kuumenna wok uudelleen, lisää loppu öljy. Paista nopeasti purjo, ananas, inkivääri, loppu valkosipuli, chilitahna, setsuaninpippuri. Lisää tofu ja vesikastanjat.
Sekoita seos joukkoon ja anna kiehua kunnes kastike sakenee. Lisää kana ja maapähkinät. Sekoita niin, että kastike peittää kanat. Tarjotaan välittömästi.
