maitzo
Raaka-aineet
| 1 file | kirjolohta noin 800 gr |
| 4 kpl | perunoita kuorineen |
| 4 kpl | päärynöitä |
| 4 kpl | pieniä palsternakkoja |
| 10 kpl | valkosipulin kynsiä kuorineen |
| 3 ruukkua | erilaisia yrttejä |
| 2 kpl | sipuleita |
| 2 kpl | paprikoita esim. punainen ja keltainen |
| 2 dl | oliiviöljyä |
| 2 kpl | sitruunoita |
| suolaa |
Jaa resepti
Ohje
Harjaa perunat ja palsternakat harjalla puhtaiksi. Leikkaa perunat vajaan puolen sentin siivuiksi. Paloittele palsternakat pitkittäin ohuiksi siivuiksi. Sipulit ja paprikat voit leikata myöskin paksuhkoiksi suikaleiksi. Lohko päärynät pitkittäin kuuteeen lohkoon. Sekoita joukkoon valkosipulin kynnet kuorineen. Kynsistä tulee kuoren kanssa mehukkaita. Purista sitruunan mehut joukkoon.
Lado kaikki uunipellille tai isoon uuninkestävään laakeaan vuokaan. Silppua yrtit pieneksi ja sekoita oljyn joukkoon. Osan yrteistä voit myös murskata oljyn seassa huhmareella. Jätä kolmasosa seoksesta kalaa varten, mutta muut voit sekoittaa ainesten kanssa reilusti käsin. Oljyä pitää olla kaikissa joka puolella. Lisää suola.
Laita 200 asteiseen uuniin. Paista niin kauan kunnes ne ovat kauniisti ruskettuneet ja kypsiä. Ei haittaa vaikka ohuet palstenakat ovat kärjestä melkein mustuneet, sillä niissä on hieno maku rapeina ja tummina. Kannattaa välillä sekoittaa aineksia ja lisätä tärvittaessa oljyä.
Leikkaa lohifileeseen nahkapuolelle poikittaisia viiltoja ja tunge sinne loput yrttiöljyseokset. Laita kala nahkapuoli ylöspäin vihannesten päälle. Kala kypsyy noin kahdessakymmenessa minuutissa.
Kun kala on kypsää niin irroita kalasta nahka ja tarjoile ruoka paistoastiassa. Sitä ennen purista kaiken päälle vielä hieman sitruunamehua.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti