Raaka-aineet
15 kpl | kirsikkatomaatteja |
1/2 kpl | kurkku |
1/2 kpl | romainesalaattiruukku |
2 dl | mietoa pestoa, mielummin itsetehtyä |
2 tl | balsamietikkaa (aitoa ja ikäännytettyä) |
150 g | pieniä mozzarellapalloja |
150 g | 2 paksua siivua isoa ja paksukuorista chèvrejuustoa |
Ohje
Sekoita mozzarellapallot, kokonaiset tai puolikkaat pestoon, jätä hieman koristeluun.
Pese vihannekset, pilko kurkku kuutioiksi ja puolita tomaatit.
Lado 2:lle lautaselle. Salaatti pohjalle, päälle tomaatit kurkku ja mozzarella.
Laita pari 1 tl balsamietikkaa kummankin vuohenjuustosiivun päälle, grillaa vastuksen alla uunissa tai grillissä kunnes saanut upean värin.
Nosta salaatin päälle ja koristele lopulla pestolla.