Kathie
Raaka-aineet
| pirkka meksikonkasviksia | |
| 400 gr | kidneypapuja |
| 400 gr | go green - salsa mexicana |
| 800 gr | Jauhelihaa (nauta, vähärasvainen) |
| 150 gr | tomaattipyreetä |
| 2 dl | Tomaattista ruokakermaa |
| 2 dl | vähärasvaista ranskankermaa |
| 2 | sipulia |
| 4 kynttä | valkosipulia |
| 4 | kasvisliemikuutiota |
| korianteria | |
| chiliä tai chilikastiketta | |
| pippuria | |
| rypsiöljyä paistamisen |
Jaa resepti
Ohje
1. Paista jauheliha kypsäksi ja kuullota sipulit rypsiöljyssä.
2. Ota iso kattila. Lisää sinne sipulit, lihat, (jäiset) meksikonvihannekset, pavut ja salsa. Sekoita vähän.
3. Laita perään tomaattipyree, ruokakerma, ranskankerma, liemikuutiot ja mausteet. Chiliä sopii käyttää runsaasti, jos tykkää tulisesta.
4. Lämmitä hetken aikaa levyllä, kunnes ainekset ovat sekoittuneet ja pata "kiehuu".
5. Kun pata alkaa kiehua, pienennä lämpö ja keittele miedolla lämmöllä (n. 2-3) välillä sekoitellen vähintään tunti. Ruoasta tulee sitä maukkaampaa mitä pidempään sen antaa keittyä, 2 tuntia tai vaikka neljä tuntia ei ole mitään liiottelua. Itse annan olla yleensä 2. Kannattaa tarkastaa tulisuuden aste välillä ja lisätä mausteita jos on tarpeen.
Reseptistä riittää n. 6-8 hengen tarpeisiin. Vegetaristit voivat korvata lihan vihreillä pavuilla, soijarouheella tai tofulla. Eikä jauhelihan ole pakko olla nautaa, vaan myös kana ja possu sopivat reseptiin.
