69 672
69 672

tosinopeet suolakurkut

Alle 15 min

Raaka-aineet

1-1,5 kg avomaankurkkuja t. pätkittyjä kasvihuonekurkkuja
tilliä t. tillinkukintoja t. tillinsiemeniä
mustaherukanlehtiä
sinappisiemeniä (jos on)
valkosipulin kynsiä maun mukaan
mustapippuria (kokon.) n. 10 kpl.
liemi:
1- 2 l vettä
0,5 dl karkeeta merisuolaa
2 tl sokeria
2 rkl etikkaa

Jaa resepti

Ohje

avomaankurkkuja on hyvä pitää kylmässä vedessä (1-10 t.), mutta ei ole välttämätöntä. Pesee kurkut ja tökki haarukalla muutaman kerran että liemi pääsee sisuksiin.

Latoo kurkut vuorottelleen mausteitten kanssa astiaan ja kaada kiehuva liemi (mausteinein) niskaan (kurkkujen). ;-)

Lautanen painoksi ja 3-n tunnin päästä saa ensimmäiset maistiaiset.

Seuravana päivänä ovat parhaimillaan.

Siirrä astia kylmäkaappiin 2-3 vrk kuluttua, missä ne säilyy pitkään (2 kk.).

       Kun kurkut on loppu, HUOM.!!! Älä heitä lientä pois (säilyy hyvin jääkaapis), käytän lisämausteena soppaan, patoihiin, kastikkeisiin jne.

       Itse Pietari Suuri karkotti  sillä krapulaan pois (mestari kun oli juhlimaan). Ja ihme kyllä, se tapa on toiminut tänäpäivään saakka. Kyllä kansa tiedää, että liemi sisältää kehon tarvittavat maitohappobakteerei ja muuta hyvvöötää.       Sen ku kokelemaan !!!

Samankaltaisia reseptejä

Kommentit

Emmeke
Samalla kun laitat kurkkuja ym. astiaan, kiehautta mausteliemi (etikka vasta lopussa). Maista lientää, jos se on niin suolaista että kieli menee tainoksiin, nii tä on sitten JUST.