deeptan
Raaka-aineet
| 1,5 kg | lohta tai muuta rasvaista kalaa |
| merisuolaa, mustapippuria | |
| (oliivi-)öljyä | |
| 4 isoa kourallista tuoreita/ runsaasti kuivattuja yrttejä (persiljaa, fenkolia, | |
| Pari sanomalehteä | |
| 2 kpl | sitruunaa ohuina viipaleina / runsaasti sitruunamehua |
| 6 kpl | kevät-, puna- tai keltasipulia (tai vaikka kaikkia sekaisin) ohuina viipaleina |
| 2 rkl | murskattuja siemeniä (fenkoli, seesami...) |
Jaa resepti
Ohje
Mausta kala sisä- ja ulkopuolelta suolalla ja pippurilla, hiero kunnolla (oliivi-)öljyllä ja täytä puolella yrteistä. Pane kala avatun sanomalehden keskelle. Ripottele päälle sitruunat, sipulit, siemenet ja loput yrtit. Levittele niitä kalan päälle ja hieman allekin. Valuta päälle lopuksi hiukka (oliivi-)öljyä, kääri lehti tiukaksi paketiksi ja sido narulla. Kastele käärö kunnolla veden alla.
JOKO: Pane ritilälle uunin yläosaan ja kypsennä 225- asteessa puolisen tuntia.
TAI: Kypsennä nuotiossa ritilän päälle puolen tuntia (paperi kärventyy, mutta se tuo vain makua!)
(puuhellassa ja grillissäkin kypsennys onnistuu).
Kala on parasta vielä hiukkasen punertavana. Muutakin kalaa voipi kokeilla, rasvaiset kalat on paraita.
