AIMATO
Raaka-aineet
| 1 tlk (450g) | säilöttyjä viininlehtiä |
| Täyte: | |
|---|---|
| 250 g | lampaanjauhelihaa |
| 1 | Sipuli |
| 0,5 dl | hienonnettua persiljaa |
| 1/4 dl | hienonnettua tilliä |
| 2 rkl | kuivattua minttua |
| 0,5 dl | pitkäjyväistä riisiä |
| 0,5 tl | suolaa |
| 1/4 tl | valkopippuria |
| 1/4 dl | oliiviöljyä |
| Hauduttamiseen: | |
| 1/4 dl | oliiviöljyä |
| 0,5-1 dl | sitruunan mehua |
| vettä | |
Jaa resepti
Ohje
Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan. Hienonna sipuli. Sekoita kulhossa jauheliha, sipulisilppu, persilja, tilli, minttu, riisi ja mausteet sekä 1/4 dl öljyä.
Rullaa viininlehdet varovasti auki. Levitä pöydälle ja laita niille rkl täytettä. Nosta lehden sivut ylös ja kääri rullalle. Jos lehdet on kovin pieniä, käytä useampia lehtiä yhdessä. Laita rikkinäisiä lehtiä laakean vuoan pohjalle ja lado kääryleet niiden päälle. Lado niin että saumakohta tulee alle. Jos tulee useampia kerroksia laita tiiviisti ristikkäin päälle.
Kaada päälle 1/4 dl oliiviöljyä, sitruunan mehu ja kiehuvaa vettä niin että peittyvät. Laita lautanen painoksi että kääryleet ei pääse liikkumaan. Pidä kansi kiinni koko keittämisen ajan. Hauduta miedolla lämmöllä 30-40 min. Älä keitä sillä silloin kääryleet voivat aueta.
Tarjoa maustamattoman jugurtin tai tsatsikin kera.
Kasvistäytteeseen voi lihan asemasta käyttää sieniä, linssejä, sipulia ja riisiä, pinjansiemeniä ja rusinoita.
