Dr.Styranki
Raaka-aineet
| lasagnelevyjä | |
| punajuurikastike | |
| 4 isoa | punajuurta |
| 3 cm | piparjuurta |
| 1 prk | tomaattimurskaa |
| 2 rkl | kasvisfondia |
| 1/2 dl | pinjansiemeniä |
| oliiviöljyä | |
| 2 kpl | valkosipulinkynttä |
| 1 kpl | pieni sipuli |
| suolaa maun mukaan | |
| juustokastike | |
| 6 dl | maitoa |
| 3 rkl | vehnäjauhoja |
| 3 rkl | voita |
| 250 g | chèvreä, mitä paksumpi kuori sitä parempi maku |
| Pinnalle | |
|---|---|
| 200 g | mozzarella/emmentaaliraastetta |
| 1.5 dl | pinjansiemeniä |
Jaa resepti
Ohje
Punajuurikastike
Kuori ja raasta punajuuri ja piparjuuri. Pilko sipuli ja murskaa valkosipuli.
Herätä paistinpannu oliiviöljyllä ja valkosipulilla. Paista joukkoon punajuuri, piparjuuri, sipuli ja lisää pinjansiemenet. Lisää tomaattimurska, fondia ja anna hautua kannen alla ainakin puoli tuntia. Tarpeen mukaan lisää vettä, suolaa ja pippuria.
Piparjuuri taittaa kirpeydellään osan punajuuren makeudesta, eli toimii hyvin yhteen.
Juustokastike
Sulata voi, ruskista hetkisen jauhoja ja lisää huoneenlämpöinen maito, lämmitä kunnes seos sakenee. Sulate joukkoon vuohenjuusto. Juuston voi ja kannattaa sulattaa kuorineen. Jälleen mausta suolalla/pippurilla oman makusi mukaan.
Kokoaminen
Kokoa normaalisti lasagne: punajuurikastike -juustokastike -lasagnelevykerroksia päällekkäin. Viimeisimmän lasagnelevykerroksen päälle laita loput justokastikkeet, pinjansiemenet ja reilusti juustoraastetta. Voit pirskotella päälle vielä hieman oliiviöljyä.
Itse suosin ennemmän kapeita ja korkeita vuokia, jolloin kerroksia tulee enemmän, annoksesta mehevä ja näyttävän näköinen.
Paista uunissa 200 astetta, n. 40 minuuttia. Ole tarkkana ettei pinjansiemenet pala pinnalla.
