minna bunce
Raaka-aineet
| 500 g | lampaan (karitsan) jauhelihaa |
| 800 g | naudan jauhelihaa |
| 1 kpl | kanaliemikuutio (tai tilkka kanafondia) |
| 2 tl | merisuolahiutaleita |
| 1 tl | chillijauhetta (tai maun mukaan) |
| reilusti | mustapippuria myllystä |
| 1 tl | paprikajauhetta (tai maun mukaan) |
| 1 tl | juustokuminajauhetta l. jeeraa |
| 1 rkl | yrttisekoitusta |
| 1 tl | valkosipulijauhetta |
Jaa resepti
Ohje
1. Kuumenna uuni 120 asteeseen (kiertoilma 100).
2. Laita lihat yleiskoneeseen ja jauha hienoksi massaksi (itse jauhan kahteen kertaan, ensin lihat sekaisin ja toisella kerralla mausteiden kanssa), tai käytä lihamyllyä.
3. Lisää lihamassan joukkoon liemikuutio pieninä murusina (tai fondi), suola, pippuri, paprika, chilli, jeera, valkosipulijauhe ja yrtit. Sekoita hyvin ja vaivaa massaa käsin muutama minuutti, jotta saat aikaiseksi tiiviin taikinan.
Muotoile massasta tiivis pötkö.
Laita pöydälle reilun kokoinen pala foliota ja päälle vähän pienempi pala leivinpaperia. Aseta lihapötkö leivinpaperin päälle ja kääri folioon tiukaksi rullaksi. Kääräise päät tiukasti kiinni. Kääri vielä päälle kaksi kerrosta foliota ja laita paketti uunipellille.
4. Kypsennä uunissa 4 tuntia. Sammuta uuni ja anna kebabin jäähtyä uunissa kaikessa rauhassa vähintään puoli tuntia ennen tarjoilua.
Siivuta kebab ohuiksi siivuiksi (voit grillata siivut rapeaksi uunin ylävastuksen alla) ja tarjoile vaikka pitaleipään sullottuna (pitaleivalle löytyy ohje linkitettynä). Lisukkeeksi esim.raikasta salaattia, tomaattisalsaa ja maustamatonta jugurttia.
Tähän reseptiin linkitetyt reseptit
-
3
3
Pitaleipa
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti