34 518

Kattilaleipä

Name: Kattilaleipä
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6 annosta
Ingredients: 1prk kermaviiliä; 2,5dl vettä; 50g hiivaa; 1rkl siirappia tai sokeria; 1,5tl suolaa; 10dl vehnäjauhoja; 50g voita; kinkku-ananastäyte:; 1prk (250g) maitorahkaa; 100g savukinkkua tai leikkelemakkaraa hienonnettuna; 1prk (227/149g) ananasmurskaa valutettuna; 0,5dl hienonnettua persiljaa; 0,5tl mustapippuria; 1/4tl suolaa; 1 puristettu valkosipulin kynsi

6 annosta 1,5 - 2 h

Leivät ja sämpylät Kananmunaton

Raaka-aineet

1 prk	kermaviiliä
2,5 dl	vettä
50 g	hiivaa
1 rkl	siirappia tai sokeria
1,5 tl	suolaa
10 dl	vehnäjauhoja
50 g	voita
	kinkku-ananastäyte:
1 prk (250g)	maitorahkaa
100 g	savukinkkua tai leikkelemakkaraa hienonnettuna
1 prk (227/149g)	ananasmurskaa valutettuna
0,5 dl	hienonnettua persiljaa
0,5 tl	mustapippuria
1/4 tl	suolaa
1	puristettu valkosipulin kynsi

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Liota hiiva kädenlämpöiseen kermaviili-vesiseokseen. Lisää siirappi ja suola. Sekoita sekaan jauhot ja lopuksi pehmeä voi. Kohota kaksinkertaiseksi. Leikkaa 3-4 litran teräskattilan pohjalle ja reunoille leivinpaperivuoraus. Leivo kohonneesta taikinasta pyöreä leipä. Nosta leipä kattilaan ja kohota. Paista leipä 200 asteessa 35-40 min. Peitä tarvittaessa leivinpaperilla. Kumoa leipä kattilasta ja jäähdytä. Leikkaa " kansi" ja "pohja" iri. Irroita keskustan sisus sahalaitaisen veitsen avulla. Viipaloi sisus ja leikkaa viipaleet 4-6 osaan.

Sekoita täyte. Sivele täytettä viipaleille ja nosta toinen viipale päälle. Kokoa leipä. Nosta pohjan päälle reunat ja lado leipäviipaleet sisään. Nosta kansi päälle. Tarjoa salaattipöydän koristeena ja leipäherkkuna.

Vinkki: leivo leipä jo edellisenä päivänä. Leikkaaminen onnistuu paremmin.