Dr.Styranki
Raaka-aineet
| 500 g | lohta |
| 1 paketti | savutofua (250g) |
| 1 kpl | pieni kiinankaali |
| 150 g | herkku- tai siitakesieniä |
| 1 prk | pavunituja |
| 5 rkl | misotahnaa |
| 1 dl | miriniä |
| 1 tl | bonitojauhoa |
| 4 rkl | soijaa |
| 7.5 dl | vettä |
| 1 dl | sokeria |
| 1 arkki | noria |
| 1 tl | wasabijauhetta |
| 1 kpl | valkosipulinkynttä murskattuna |
| 1/2 kpl | pieni porkkana kuutioituna |
Jaa resepti
Ohje
Preppaus
Poista lohesta nahka ja ruodot, pilko 2-3 cm leveiksi annospaloiksi
Siivuta tofu, kiinankaali ja sienet puikoilla syötävän kokoisiksi
Lado prepatut ainekset + pavunidut esteettisesti kauniisti nabepataan (myös korkea paistinpannu tai sukiyakipannu käyvät). Voit lisätä keitettyjä kananmunan puolikkaita keskelle.
Liemi
Sekoita wasabijauhe muutamaan pisaraan kylmää vettä. Aitoa raastettua wasabinjuurta ei tässä reseptissä kannata käyttää.
Kuumenna vesi, sekoita joukkoon bonitojauhe, sokeri, mirin, soija, valkosipuli,porkkanat, wasabi ja misotahna. Keitä ja maistele liemen suolapitoisuutta
Valmistus
Kaada kastike pataan, niin että ainekset lähestulkoon peittyvät.
Aseta lämpö päälle
Jos valmistat ruokalajin pöydässä niin lohi kypsyy n. 5-10 minuutissa.
Tarjoa soijan, shabu-shabu (sesam) kastiikkeen ja norisuikaileiden kera.
