Påla
Raaka-aineet
| 3 | isoa tasakokoista perunaa |
| 1 | pienehkö sipuli |
| 4 | valkosipulinkynttä |
| 4 pihviä | naudan sisäfileestä |
| suolaa, mustapippuria myllystä | |
| timjamia | |
| valkosipulivoita | |
| n.100 g | pakastettuja suppilovahveroita |
| 2 siivua | ilmakuivattua kinkkua |
Jaa resepti
Ohje
Pese perunat hyvin, niitä ei kuorita. Viipaloi perunat pituussuunnassa parin kolmen millin paksuisiksi. Laita viipaleet kylmään veteen, huljuttele hyvin ja nosta ne pyyhkeen sisään, taputtele kuivaksi. Silppua sipulit, laita valkosipuli eri kasaan, sitä tarvitaan sieniin ja perunoihin. Sulata suppilot, säilytä muodostunut neste. Tee valkosipulivoi erillisen ohjeen mukaan.
Paistele perunaviipaleita pannulla valkosipulivoissa miedolla lämmöllä, joudut paistamaan useammassa erässä tai kahdella pannulla. Laita perunaviipaleet astiaan ja peitä foliolla, että pysyvät lämpiminä. Sirottele perunoille suolaa, rouhi pippuria ja ripottele timjamia. Paista suppilot, osa sipulisilppua ja valkosipulisilppua myös valkosipulivoissa. Kun sienet ovat paistuneet, kaada hiukan sieninestettä pannulle. Kuullota loput sipulisilput pehmeiksi, mausta suolalla ja ripauksella pippuria. Olisi hyvä jos lämmittäisi lautaset, tämä ruoka jäähtyy nopsaan. Laita pihvit, jotka on kevyesti taputeltu muotoonsa, pannulle paistumaan ja taas valkosipulivoihin. Silläaikaa levitä perunaviipaleet lautasille, ripottele sipulisilppua päälle. Nosta pihvit, jotka on nyt maustettu suolalla ja pippurilla, perunoitten päälle. Käytä parmankinkkua pikaisesti pannulla ja nosta pihveille.
Oli tarkoitus laittaa suppilot lautaselle, mutta eihän ne siihen sopineet kuvausvaiheessa.
Tähän reseptiin linkitetyt reseptit
-
10
10
Valkosipulipaprikavoi
