Lohipiirakka

Suolaiset leivonnaiset Sokeriton

Raaka-aineet

Taikina
200 g	MAITORAHKAA
250 g	pehmeää margariinia
4 dl	jauhoja
TÄYTE
1,5 dl	puuroriisiä (raakaa)
5 kpl	kananmunia
1 nippu	tilliä
450 g	graavilohta siivuina

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Sekoita taikinan ainekset kulhossa mahdollisimman vähän vaivaten. Anna taikinan levätä peitettynä jääkaapissa pari tuntia tai seuraavaan päivään asti.

Keitä puuroriisi kypsäksi paketin ohjeen mukaan. Voit halutessasi laittaa keitinveteen puolikkaan vähäsuolaisen kalaliemikuution. Keitä kananmunat koviksi (10 min), kuori ne ja viipaloi munaleikkurilla.

Jaa taikina kahteen osaan. Kauli toinen osa noin puolen sentin paksuiseksi suorakaidelevyksi jauhotetulla alustalla. Nosta pellille leivinpaperin päälle. Levitä taikinalle puolet riisistä, puolet lohiviipaleista, tilliä ja puolet kananmunaviipaleista. Toista toinen kerros samalla tavalla. Kerrosten väliin voi laittaa suolaa ja valkopippuria, tosin kannattaa huomioida graavilohen suolaisuus maustaessa.

Kauli toinen puoli taikinasta hieman pienemmäksi levyksi ja nosta se täytteen päälle. Käännä pohjalevyn reunat kansilevyn päälle ja sulje hyvin. Voitele piirakka munalla ja pistele kuoreen reikiä, jotta höyry pääsee ulos.

Paista uunin alatasossa 200 asteessa noin puoli tuntia.