peetu1
Raaka-aineet
| 1 kg | naudan kulma tai ulkopaistia |
| voita | |
| suolaa, mustapippuria | |
| 1 isohko | Sipuli |
| 1 reilu | porkkana |
| 1 pala | juuriselleriä |
| 6-8 | anjovisfileetä ja purkin liemi |
| 1-2 | laakerinlehteä |
| 1 rkl | etikkaa |
| 10 kpl | yhteensä mauste - ja valkopippureita |
| voita, vehnäjauhoja | |
| 1 1/2 dl | Kermaa |
| 1 rkl | siirappia jos haluaa, voi jättää siis pois. |
Jaa resepti
Ohje
Suolaa ja pippuroi liha ja ruskista se voissa.
Kuori ja lohko porkkana, selleri ja sipuli. Ruskista ne.
Laita kaikki pataan, lisää pippurimarjat, laakerinlehdet, etikka ja anjovikset liemineen. Halutessasi voit lisätä rkl. siirappia.
Lisää vettä puoli litraa niin ,että liha peittyy puoliväliin.
Työnnä lihalämpömittari paistiin ja laita pataan kansi.
Anna paistin hautua hyvin pienellä porinalla noin 1,5 tuntia, kunnes mittari näyttää 75 astetta.
Nosta paisti folioon vetäytymään ja siilaa liemi.
Keitä sitä kokoon ,kunnes sitä on n.4 dl.
Sekoita 1rkl vehnäjauhoja 1 dl kermaa ja suurusta seoksella kastike. Anna kiehahtaa.
Tarjoa paisti viipaleina kastikkeen kera ja lisukkeena keitettyjä perunoita, vihanneksia ja mustaviinimarjahyytelöä.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti