Sitruunapiiras

8 annosta

Jälkiruoat Kasvisruoka Maidoton

Raaka-aineet

POHJA:
100 g	margariinia tai voita
2½ d	vehnäjauhoja
2 rkl	sokeria
½ tl	leivinjauhetta
2 rkl	kylmää vettä
Täyte:
1½ dl	vettä
1½ dl	sokeria
2 rkl	vehnäjauhoja
25 g	margariinia tai voita
1 kpl	sitruunan raastettu kuori + mehu
4 kpl	keltuaista
Marenki:
4 kpl	valkuaista
1½ dl	sokeria

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Sekoita pehmeän rasvan joukkoon kuivat aineet käsin.

Lisää vesi ja sekoita taikina tasaiseksi.

Voit paistaa tortun irtopohjaisessa vuuassa tai piirakkavuuassa, halk. 22-24 cm. Kauli taikina jauhoja apuna käyttäen vuuan kokoiseksi levyksi+ reunat.

Nosta taikina levy kaulimen ympärille ja kietaise vuokaan. Vuoraa taikinalla vuoka + reunat 2-3cm korkeuteen asti.

Anna torttupohjan jähmettyä kylmässä noin 15 minuuttia. Pistele pohja. Paista 200 asteessa, alimmalla ritilätasolla n. 15 min.

Mittaa täytteen aineet kattilaan ja kuumenna seosta koko ajan sekoittaen, kunnes sakenee ja hieman kuplii.

Ota torttu uunista ja kaada kiisseli tortun syvennykseen.

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri vähitellen koko ajan voimakkaasti vatkaten. Levitä tämä marenki lusikalla tai pursota se kiisselin päälle jatka paistamista vielä uunin alimmalla ritilätasolla noin 10 minuuttia kunnes marenki on kauniin vaalean ruskea.

Torttu on parhaimmillaan samana päivänä tarjottuna.