masotto
Raaka-aineet
| 200 g | basmati-riisiä |
| 10 | tuoretta, vihreaa parsaa |
| 10-15 | pienta katkarapua, tuoreita |
| 1 | pieni sipuli |
| oliiviöljyä | |
| suolaa, pippuria | |
| parmesaaniraastetta | |
| valkoviiniä | |
| voita |
Jaa resepti
Ohje
1. Puhdista parsat ja keitä niitä kevyesti suolatussa vedessa n. 10 min, kunnes ne ovat kypsiä mutta vielä rapeita. Nostele ne reikäkauhalla lautaselle. ÄLÄ KAADA KEITINVETTÄ POIS!!!
2. Valitse korkeareunainen, kannellinen valurautapannu. Kuullota sipulisilppua oliiviöljyssä kauniin ruskeaksi. Lisää riisi ja paahda sitä n. 5 min. Lisää puoli lasillista valkoviiniä ja anna sen haihtua.
3. Lisää pikkuhiljaa parsojen keitinvettä (kuumaa) niin, että riisi imee sen itseensä kauhallinen kerrallaan. Suolaa ja pippuroi.
4. Kun riisi on melkeen kypsaa, lisää pieneksi pilkkomasi parsa ja kuoritut katkaravut. Sekoita vielä 2-3 min.
5. Ota pois liedelta, sekoita joukkoon parmisaaniraastetta ja nokare voita. Anna vetaytya kannen alla n. 10 min. ja tarjoile parmisaaniraasteen kanssa.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti