Italiansalaatti

6 annosta yli 24 h

Salaatit

Raaka-aineet

3 dl	pastaa, esim. mini simpukka tri colour
1 rkl	öljyä
200 g	herneitä
400 g	Porkkanasuikaleita
2	omenaa
1	kesäkurpitsa
200 g	suolakurkkua
150 g	kinkkua
	kastike
1	keltuainen
1 rkl	sinappia
½ tl	suolaa
½ tl	sokeria
	valkopippuria
1 rkl	punaviinietikkaa
1½-2 dl	öljyä
200 g	Ranskankermaa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Tee ensin kastike. Sekoita kulhossa huoneenlämpöinen keltuainen, sinappi, suola, sokeri, pippuri ja etikka. Valuta huoneenlämpöinen öljy joukkoon ohuena nauhana, koko ajan voimakkaasti vatkaten. Sekoita lopuksi kevytranskankerma kastikkeeseen. [br][br]Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan, valuta keitinvesi pois ja sekoita ruokaöljy pastan joukkoon. Jäähdytä. Keitä porkkanat napakan kypsiksi ja kuori ne haaleina. Kuori omenat ja poista niistä siemenkodat. Halkaise kesäkurpitsa ja poista pehmeä sisus. [br][br]Suikaloi kasvikset, omenat ja kinkku. Sekoita kaikki aineet kastikkeeseen. Muista lisätä myös herneet, jotka voit käännellä joukkoon jäisinä suoraan pakastimesta. [br][br]Kaada salaatti tarjoilukulhoon, peitä kelmulla ja anna maustua jääkaapissa 2–3 tuntia.