piia58
Raaka-aineet
| 1½ dl | puolukoita |
| 1 tl | fariinisokeria |
| ½ dl | puolukkalikööriä |
| 3 kpl | keltuaista |
| 2 dl | kuohukermaa |
| 3 kpl | valkuaista |
| 2/3 dl | vaaleaksi paahdettuja kaurahiutaleita |
| Koristeluun: | |
|---|---|
| puolukoita ja paahdettuja kaurahiutaleita | |
Jaa resepti
Ohje
Jaa puolukat korkeisiin annosmaljoihin, esim. samppanjalaseihin.
Ripottele päälle fariinisokeria, kaada mukaan vähän puolukkalikööriä. Sekoita, laita jääkaappiin hieman viilenemään.
Vatkaa keltuaiset ja likööri valkoiseksi vaahdoksi, kunnes tulos muistuttaa hieman kuohkeaa majoneesia.
Vatkaa kerma kevyesti vaahdoksi.
Vatkaa valkuaiset vaahdoksi.
Yhdistä ensin liköörivaahtoon kermavaahto, sitten valkuaisvaahto.
Tee tämä vatkaaminen vain vähän ennen esim. vieraiden saapumista, koska vaahdot vetistyvät seistessään. Ennen tarjoilua sekoita vaahtoon paahdetut kaurahiutaleet. Käytä myös koristelussa puolukoita ja paahdettuja kaurahiutaleita.
Näiden kera halutessa voi tarjoilla pikkuruisen annoksen puolukkalikööriä.
