Omena-kanelikakkuset

30 - 60 min

Jälkiruoat Makeat leivonnaiset Kasvisruoka

Raaka-aineet

KAKKUPOHJA
2,2 dl	fariinisokeria
90 g	pähkinärouhetta (=n 1,5dl) esim. pekaanipähkinä tai manteli
2 rkl	sulatettua voita
	kakkutaikina
4	kananmunaa
2,6 dl	tomusokeria
2,4 dl	vehnäjauhoja
1 tl	vanilliinisokeria
2 tl	leivinjauhetta
125 g	sulatettua, jäähtynyttä voita
päälle
1	omena kuorittuna ja siemenet poistettuna, ohuina viipaleina
1 rkl	sulatettua voita
1 tl	kanelijauhetta

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Tee ensin kakkupohja. Pane kaikki pohjan ainekset kulhoon ja sekoita. Vuoraa leivinpaperilla, ja voitele kaksi irtopohjavuokaa, läpimitta noin 13 cm, tai yksi iso irtopohjavuoka. Jaa taikina vuokiin ja painele pohjalle.Nosta vuoat jääkaappiin odottamaan siksi aikaa kun teet varsinaisen kakkutaikinan, eli noin 10-15 minuutiksi.

Tee kakkutaikina. Vatkaa kananmuna ja sokeri kuohkeaksi valkeaksi vaahdoksi, ja lisää vaahtoon vanilliinisokeri. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään, ja sisää jauhoseosta ja voita vuorotellen kananmunavaahtoon. Jaa sitten taikina vuokiin kakkupohjien päälle. päällystä taikina omenaviipaleilla, sivele päälle voi, ja ripottele lopuksi pinnalle kanelia.

Paista uunissa noin 30-35 minuuttia, tai kunnes kakku on kypäsää niin ettei siihen tartu taikinaa keskeltä tikulla kokeiltaessa. Anna jäähtyä noin 10 minuuttia, ja tarjoa lämpimänä tai huoneenlämpöisenä. Kakku on hyvää ihan sellaisenaan, mutta sopii syötäväksi myös vaniljakastikkeen kera.

Ohjeen voi siis tehdä joko kakkusina kahteen pienempään vuokaan, tai sitten ihan yhteen isompaan irtopohjavuokaan, kuten kuvassa.