7 309

Eksoottinen kalkkunakastike (gluteeniton ja maidoton)

Name: Eksoottinen kalkkunakastike (gluteeniton ja maidoton)
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4 annosta
Ingredients: 600g naturel kalkkunasuikaleita; 1iso sipuli murskeena; 3kynttä valkosipulia siivuina; 1kpl punainen paprika siivuina; 400g kuorittuja tomaatteja (tölkki); 3rkl soijamaitoa (tai tavallista- laktoositonta maitoa ei allerg); 3rkl riisijauhoa paneroimiseen; 3rkl riisijauhoa kastikkeeseen; rypsiöjyä; Aceto Balsamico di modena (balsamietikka); sitruunanmehua; SOIJAKASTIKETTA LORAUS; vettä; 2-3rkl ruokosokeria; neilikkamaustetta; Inkiväärimaustetta; valkopippuria; mustapippuria; paprikajauhetta; chilijauhetta; basilikaa kuivattua ja tuoretta; valkosipulijauhetta; suolaa

4 annosta 1,5 - 2 h

Pääruoat Kananmunaton Maidoton

Raaka-aineet

600 g	naturel kalkkunasuikaleita
1 iso	sipuli murskeena
3 kynttä	valkosipulia siivuina
1 kpl	punainen paprika siivuina
400 g	kuorittuja tomaatteja (tölkki)
3 rkl	soijamaitoa (tai tavallista- laktoositonta maitoa ei allerg)
3 rkl	riisijauhoa paneroimiseen
3 rkl	riisijauhoa kastikkeeseen
	rypsiöjyä
	Aceto Balsamico di modena (balsamietikka)
	sitruunanmehua
	SOIJAKASTIKETTA LORAUS
	vettä
2-3 rkl	ruokosokeria
	neilikkamaustetta
	Inkiväärimaustetta
	valkopippuria
	mustapippuria
	paprikajauhetta
	chilijauhetta
	basilikaa kuivattua ja tuoretta
	valkosipulijauhetta
	suolaa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Mausta kalkkunafileet mustapippurilla,valkopippurilla, paprikajauheella, chilillä, basilikalla,suolalla,valkosipulijauheella ja pirskottele päälle sitruunamehua ja balsamietikkaa.Anna marinoitua ainakin puoli tuntia.
Pilko sillä aikaa sipulit ja paprika ja basilikan lehdet noin kourallinen.Kierittele kalkkunafileet vielä pienessä määrässä maitoa(hyla) tai soijamaitoa ja kierittele ne sen jälkeen riisijauhossa.
.Laita pannulle tai kattilaan öljyä noin 2cm ja kuumenna se.Kun öljy on tarpeeksi kuuma ruskista kalkkunasuikaleet pienissä erissä ja nosta ne talouspaperilla vuoratulle lautaselle (liika öljy imeytyy paperiin).
Siivilöi loppu öljy ja kuullota siinä sipulit joihin lisäät hieman ruokosokeria ja suolaa ,lisää seuraavaksi paprikasiivut ja kuullota niitä hetken aikaa yhdessä sipulien kanssa.Lisää nyt sitruunanmehua ja balsamietikkaa hiukan sekä pippuria.Seuraavaksi lisää kuoritut tomaatit ( säilyke tölkki) ja anna hautua hetken aikaa kannen alla, lisää lopuksi kalkkunafileet ja vesi, kuumenna keitos ja lisää joukkoon riisijauhoseos (riisijauhot sekoitetaan kipossa johon on lisätty hieman kylmää vettä).
Lisää kastikkeeseen mausteet inkivääriä, chiliä,neilikkaa soijakastiketta ja lisää tarvittaessa suolaa balsamietikkaa,sitruunamehua sokeria,suolaa ja pippureita.Ja loppuvaiheessa ripottele päälle tuoretta basilikaa .Mausteita voit lisäillä makusi mukaan.Maista ensin.Hauduta noin.30 min.
Nauti riisin tai keitettyjen perunoiden kanssa.