piia58
Raaka-aineet
| 2 kpl | valkosipulin kynttä, isoa |
| 1 kpl | timjamia, oksa |
| 1 kpl | rosmariinia, oksa |
| 1 kpl | punainen chili, kuivattu, pieni |
| (maustepaprika) | |
| ½ l | oliiviöljyä |
Jaa resepti
Ohje
Kuori valkosipulin kynnet, paina niitä veitsen selkämyksellä niin, että niistä irtoaa hieman nestettä, ja pane ne pulloon.
Huuhtaise timjami ja rosmariini nopeasti ja kuivaa ne painelemalla. Pane puikolla.
Kuumenna öljy hitaasti 40 asteiseksi. Kaada öljy lehtien päälle, sulje pullo ja seisota öllyä 3-4 viikkoa. Öljy on käytettävä muutaman viikon kuluessa. Siivilöi siis öljy, pullota se uudelleen puhtaaseen pulloon ja sulje pullo.
Valkosipuliöljyä voi käyttää kalaan, lihaan ja kasvisten sivelyyn ennen kypsennystä ja sen jälkeen. Kylmäpuristettu oliiviöljy on erittäin suositeltavaa.
