luomumummo
Raaka-aineet
| 350 g | herkkusienia tuoreita |
| 1 nippu | kevätsipulia tai purjosipulia |
| 3-4 rkl | vehnäjauhoja |
| 2 dl | hyla kuohukermaa |
| hyla maitoa | |
| vettä | |
| hyla voita | |
| 1/2 kuutiota | kanaliemikuutiota |
| 1/2 kpl | sitruunanmehua |
| mustapippuria | |
| valkopippuria | |
| suolaa | |
| kirveliä |
Jaa resepti
Ohje
Siivoa ja siivuta herkkusienet ja pilko kevätsipulin varret. Laita kasari liedelle lämpenemään ja laita nokare voita pohjalle sulamaan. Laita seuraavaksi herkkusienet ja ruskistele niitä niin kauan että niistä irronnut neste on hävinnyt ja heitä samalla musta-valkopippuria ja suolaa ja sitruunanmehua sienille, mutta varovasti ettei tule liikaa Tämän jälkeen voit laittaa kevätsipulit joukkoon ja kuullotella niitä hetken aikaa ja lisää tarvittaessa voita jos se sitä kaipaa. Seuraavaksi ripottele jauhot sienien päälle ja hämmentele hetken aikaa ja lisää hiukan vettä ja hetken päästä voit laittaa kerman ja maitoa. Lämmitä seos kiehuvaksi ja pienennä lämpö minimiin ja kypsennä keitosta aina hämmennellen ettei pala pohjaan. Lisää liemikuution puolikas ja tarkista samalla suolasuus ja mausteet. Keittoa haudutetaan 10-15min jotta saadan jauhot ja sipulit kypsiksi. Ripottele lopuksi kirveli-yrttiä keiton päälle tai persiljaa.
