Avokadojäätelö ja Chilihillo

2 annosta 1,5 - 2 h

Jälkiruoat Gluteeniton Kasvisruoka

Raaka-aineet

1	avokado
1,5	sitruunan mehu
0,5 dl	sokeria
2	keltuaista
3 dl	kermaa
	chilihillo:
1	paprika
1	chili
1 dl	sokeria
0,5 dl	vettä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Kypsennä vesihauteessa keltuaiset, sokeri ja 1 sitruunan mehu, kunnes seos sakenee ja vaalenee. Kuori ja poista kivi avokadosta, soseuta puolen sitruunan mehun kanssa. Yhdistä jäähtyneeseen keltuais-sitruunaseokseen. Vaahdota kerma ja lisää varovasti käännellen. Laita seos pakastimeen ja sekoita vispilällä puolen tunnin välein jotta jäätelöstä tulee kuohkeaa. Voit valmistaa jäätelön myös jäätelökoneessa.

Chilihillo: Poista chilistä ja paprikasta siemenet ja valkoinen osa. Kuutioi pieniksi kuutioiksi. Käsittele chiliä varovasti ja pese kädet huolellisesti.

Laita kuutiot kattilaan veden ja sokerin kera. Keitä kunnes sokeri sulaa ja rakenteesta tulee hillomainen. Jäähdytä.

Tee jäätelöstä palloja ja laita chilihilloa päälle.

Ohje on TS/ruoka, Sanna Salonen