anne
Raaka-aineet
| JOKOMEHU | |
| 6 isoa | Omenaa kuorittuna ja lohkottuna |
| 4,5 ltr | mustaherukoita pakaste |
| 1/2 ltr | valkoherukoita pakaste |
| 1 ltr | puolukoita pakaste |
| 5 dl | sokeria |
| TAIMEHU | |
| mäskit mehumaijasta | |
| 3 dl | sokeria |
| 2 ltr | vettä |
| pullojen desifiointiin | |
| tilkkanen kirkasta |
Jaa resepti
Ohje
Jokomehu
Kuori omenat. Lohko siemenineen kaikkineen mehumaijaan.
Laita sekaan huoneenlämmössä sulatetut pakastemarjat ja sokeri pinnalle.
Keittele mehua höyrymehun perusohjeen mukaisesti. Laske aluksi muuutaman kerran mehua johonkin kannuun ja kaatele takaisin maijaan marjojen päälle. Keittele 1,5-2 tuntia tai miten mehua irtoaa.
Pullotin nämä mehut vähän helpomman kautta. En kuumentanu pulloja ollenkaan. Kaapista "löytyi" vajaa pullollinen kirkasta viinaa, niin sillä voipi desifioida pullot nopeasti. Muutama ruokalusikallinen riittää. Laitat ensimmäiseen pulloon viinan, korkki kiinni ja rasistele. Avaa seuraava pullo, kaada sama tilkka tilkkanen sinne ja ravistele jne. jne. sama tilkkanen riittää kaikkien pullojen puhdistukseen. Korkit kyllä keitin tavalliseen tapaan.
Taimehu
Kippaa mehumaijasta mäskit kattilaan. Lisää sekaan sokeri ja vesi. Keittele 30 minuuttia, niin että kunnolla kiehuu. Sekoittele välillä.
Kaada mäskimehu takaisin mehumaijaan, sekoita varovasti muutaman kerran puulastalla. Anna höyrystyä vielä 15 minuuttia. Taimehuakin tuli vielä 3 pullollista.
Jokomehu oli mun makuista, eli ei makeaa.
Taimehua, en ole maistanu vielä, mutta luulempa, että sekin maistuu paremmalle, kun kaupan sokerimehut?
