Norbertta
Raaka-aineet
| 2,5 dl | kädenlämpöistä vettä |
| 25 g | hiivaa |
| 1 tl | suolaa |
| 2 rkl | sokeria |
| n 6,5 dl | vehnäjauhoja (vehnä/graham/hiivaleipäjauhosekoitusta) |
| 1/2 dl | sulatettua voita |
| voiteluun kanamuna | |
| pinnalle siemeniä |
Jaa resepti
Ohje
Liota hiiva veteen. Lisää suola, sokeri ja osa jauhoista. Sekoita seosta hetki. Alusta taikinaan loput jauhot ja loppuvaiheessa sulatattu voi.
Anna taikinan kohota.
Pyöritä taikinasta yhtenäinen pötkö ja jaa se 10 palaan. Leivo paloista 20-22 cm pitkiä tankoja. Kiepauta tangot rinkeleiksi ja yhdistä liitoskohdat tiukasti.
Leivo ensin kaikki rinkelit, sitten keitä ne välittöämästi. Keitä muutama rinkeli kerrallaan suolalla maustetussa vedessä, vain noin 10 sekunttia ettei hiivan toiminta lakkaa. Nosta rinkelit reikäkauhalla pellille leivinpaperin päälle ja kohota noin 15 minuuttia peittämättä.
Voitele munalla ja ripottele siemeniä pinnalle.
Paista 225 asteisessa uunissa noin 20 min. Halkaise jäätyneet rinkelit ja täytä ne.
