paula-ilona
Raaka-aineet
| n.1½ kg | lampaanpaistia |
| Marinadi: | |
|---|---|
| 5 dl | talouspiimää |
| 4 kpl | valkosipulin kynttä |
| 1 rkl | sitruunamehua |
| 1 tl | rouhittua mustapippuria |
| 1 rkl | minttua |
| 1 rkl | sokeria |
| Paistin pinnalle: | |
| ½ tl | mustapippuria |
| ½ tl | suolaa |
| Kastike: | |
| 1½ dl | paistinlientä |
| 1½ dl | vettä |
| 1 dl | kuohukermaa |
| 1½ rkl | vehnäjauhoja |
| 1-2 tl | soijakastiketta |
| ½ rkl | sinappia |
| 3/4 tl | minttua |
Jaa resepti
Ohje
Purista valkosipulin kynnet. Sekoita marinadin ainekset keskenään. Kaada marinadi paistin päälle. Marinoi noin vuorokausi. Kuivaa paistin pinta ja hiero siihen suolaa ja mustapippuria. Pane paisti paistopussiin ja työnnä pussin läpi lihalämpömittari. Kypsennä 175 asteessa kunnes mittari osoittaa 77 astetta. Valmista paistoliemestä kastike. Mittaa ainekset kattilaan, sekoita ja anna kiehua 5min. Leikkaa paisti hieman jäähtyneenä ohuiksi viipaleiksi. Tarjoa lisäksi valkosipuliperunoita
