PIIMÄSSÄ MARINOITU LAMPAANPAISTI

5 annosta

Raaka-aineet

n.1½ kg lampaanpaistia
Marinadi:
5 dl talouspiimää
4 kpl valkosipulin kynttä
1 rkl sitruunamehua
1 tl rouhittua mustapippuria
1 rkl minttua
1 rkl sokeria
Paistin pinnalle:
½ tl mustapippuria
½ tl suolaa
Kastike:
dl paistinlientä
dl vettä
1 dl kuohukermaa
rkl vehnäjauhoja
1-2 tl soijakastiketta
½ rkl sinappia
3/4 tl minttua

Jaa resepti

Ohje

Purista valkosipulin kynnet. Sekoita marinadin ainekset keskenään. Kaada marinadi paistin päälle. Marinoi noin vuorokausi. Kuivaa paistin pinta ja hiero siihen suolaa ja mustapippuria. Pane paisti paistopussiin ja työnnä pussin läpi lihalämpömittari. Kypsennä 175 asteessa kunnes mittari osoittaa 77 astetta. Valmista paistoliemestä kastike. Mittaa ainekset kattilaan, sekoita ja anna kiehua 5min. Leikkaa paisti hieman jäähtyneenä ohuiksi viipaleiksi. Tarjoa lisäksi valkosipuliperunoita

Samankaltaisia reseptejä

  • 2 8 Marinoitu mozzarella
  • 1 0 Karitsapyörykät ja hedelmäinen kermakastike
  • 2 0 Hirvipaisti ja kastike
  • 3 1 Kassler: yrtti/valkosipuliseoksella maustettuna, uunissa haudutettu
  • 5 5 Marinoitu lampaanviulu
  • 1 0 Hedelmäinen vaahtokarkkikääretorttu

Kommentit