metsänvartija
Raaka-aineet
| 300 g | sikanauta jauhelihaa (pieni pala hirvenmaksaa silputtuna käy myös joukkoon) |
| 300 g | hirven jauhelihaa |
| 2 | sipulia silputtuna |
| 2 | valkosipulin kynttä murskattuna |
| 2 | tomaattia lohkoina |
| n.4 dl | kanttarelleja |
| 1 | lihaliemikuutio (tai liha fondia) |
| 1 prk | tomaattipyrettä (70g) |
| suolaa | |
| yrttejä reilust | |
| mustapippuria myllystä | |
| 4 | katajan marjaa jauhettuna |
| 1/2 rasiaa | tuorejuustoa (vaikkapa poro) |
| loraus | vettä, jotta soossi on sopivan notkeaa |
| MUUSSI: | |
|---|---|
| 6 isoa | jauhoperunaa |
| pieni | pala lanttua |
| 1 | porkkana |
| 2 | munan keltuaista |
| suolaa | |
| muskottia | |
| iso | voinokare |
| pötkö | Vuohenjuustoa |
| 2-3 dl | kermaa tai maitoa |
Jaa resepti
Ohje
Minun muunnelma Englantilaisesta Shepherds pie (paimenen piiras) ruuasta:
Ruskista jauhelihat (käy myös pelkkä sikanauta) ja sienet, lisää sipulisilppu ja valkosipuli. Lisää kuutioidut tomaatit, pyree. tuorejuusto ja mausteet. Anna muhia pienellä lämmöllä 20 min.
Tee mussi:
Keitä perunat ja pieniksi kuutioitu lanttu ja porkkana. Kaada vesi pois ja soseuta mielummin myllyllä. Lisää voi, vuohenjuusto, mausteet ja kuumennettu kerma tai maito sekä keltuaiset.Sekoita hyvin. Muussin pitää olla löysän kuohkeaa.
Laita jauhelihaseos voideltuun uunivuokaan ja pursota muussia päälle. Ruskista uunissa grillivastuksen alla tai uunin yläosassa 250 asteessa n. 10 min. tai kunnes saa kauniin värin.
PAREMMAN PUUTTEESSA VOI KÄYTTÄÄ PELKKÄÄ SIKA-NAUTA JAUHELIHAAKIN, toki lopputulos ei ole yhtä maukas...
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti