Pätkisjuustokakku vadelmapäällyksellä

2 - 3 h

Jälkiruoat Makeat leivonnaiset Kananmunaton Kasvisruoka

Raaka-aineet

n.350 g	dominokeksejä ja kaurakeksejä yhteensä
n. 50 g	margariinia
n. 180 g	pätkiksiä ( yksi pussi ja pari pätkistä päälle)
250 g	maustamatonta tuorejuustoa (esim mascarpone)
2,5 dl	vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
5 kpl	liivatelehtiä
0,5 dl	kuumaa vettä
4 kpl	liivatelehtiä
1 dl	sokeria
0,5 dl	punaista ( vadelma) mehua
400 g	(pakaste)vadelmia

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Murenna piparit monitoimikoneessa, tehosekoittimessa. tai kaulimen avulla muovipussissa Sulata margariini ja sekoita se keksinmurujen joukkoon. Vuoraa irtoreunavuoan pohja leivinpaperilla ja painele piparimuruseos leivinpaperin päälle vuokaan. Nosta vuoka jääkaappiin.

Laita liivatelehdet (5 kpl) kylmään veteen noin viideksi minuutiksi likoamaan. Murenna sillä välin pätkikset monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa. Vatkaa vanilliinikastike vaahdoksi ja sekoita vaahto suklaa-juustoseokseen. Puserra liivatelehdistä vesi poisja liuota ne kuumennettuun veteen. Lisää liivate ohuena nauhana täytteen joukkoon. Kaada täyte murupohjan päälle vuokaan ja anna hyytyä jääkaapissa noin tunnin tuntia.

Soseuta vadelmat sauvasekottimella tai tehosekoittimessa.Mausta sokerilla.

Pane liivatelehdet likoamaanrunsaaseen kylmään veteen viideksi minuutiksi.Kuumenna mehu kiehuvaksikattilassa. Purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi poisja liuota ne mehuun. Anna jäähtyä ja lisää liivateseos vadelmasoseeseen. Kaada vadelmakerros hyytyneen täytteen päälle. Anna seisoa jääkaapissa vielä muutaman tunnin ajan, kunnes vadelmakerros on täysin hyytynyt.

Irrota vuoan reunat varovasti ja nosta leivinpaperin avulla tarjolle