Påla
Raaka-aineet
| 300 g | naudan ulkofilettä ( tai sisäpaistia) |
| suola, valko- tai mustapippuri | |
| 2 | sipulia pieneksi hakattuna |
| 4-6 | perunaa |
Jaa resepti
Ohje
Leikkaa lihasta pieniä kuutioita. Silppua sipulit. Leikkaa raa´at perunat kuutioiksi, tee liha- ja perunakuutiot saman kokoisiksi. Laita perunakuutiot kylmään veteen. Jos on käytettävissä 3 paistinpannua, tämä on helppo nakki, jollei niin tyhjennä pannu välillä ja pidä aines lämpimänä. Kaikki paistetaan erikseen.
Aloita perunoitten valmistamisella. Huuuhtele perunasilpusta tärkkelykset pois. Hauduttele kuutiot pannulla miedohkolla lämmöllä viittä vaille kypsiksi, lisää lämpöä ja ruskista niitä. Mausta suolalla. Paista sipulisilppua, mutta älä ruskista. Mausta suolalla. Jos käytät ulkofilettä anna lihoille vain pikaisesti väri kuumalla pannulla. Jos käytät halvempaa sisäpaistia, paista hiukan kauemmin. Mausta suolalla ja pippurilla.
Kaikki aineet tarjotaan selkeästi erikseen, myös lisukkeet erikseen omassa astiassaan. Lautasella saa sekoittaa pyttipannun tapaiseksi. Jos haluaa, munankeltuaisen voi laittaa kuoreensa lisäkkeeksi.
Tähän imeisesti kuuluu valkopippuri, mutta tyukkään mustapippurista enemmän.
Käytä paistamiseen mielellään voita, ei ammuta vaikka hiukan keventää öljyllä!
