Rike
Raaka-aineet
| 400 g | naudan maksaa |
| 1 l | vettä |
| 4 | laakerinlehteä |
| 15 | valkopippuria |
| 15 | mustapippuria |
| 2 tl | timjamia |
| 2 tl | rosmariinia |
| ~1/2 dl | merisuolaa |
Jaa resepti
Ohje
- Lisää maksa ja mausteet (ei suolaa) kiehuvaan veteen
- Lisää vettä niin että maksa peittyy
- Keitä kannen alla noin 35 minuuttia, tarkista maksan kypsyys tikulla. Maksa on kypsää, kun neste on kirkasta.
- Suodata keitinliemi ja lisää siihen ½ dl suolaa nestelitraa kohti
- Sekoita kunnes suola liukenee
- Pane maksa takaisin keitinveteen ja anna jäähtyä siinä
- Säilytä maksa keitinliemessä seuraavaan päivään kylmässä
- Leikkaa suolamaksa ohuiksi viipaleiksi ja nauti leikkeleenä
- Suolamaksa säilyy noin viikon
