Katkarapukeitto

4 annosta 30 - 60 min

Alkupalat Sokeriton Kananmunaton

Raaka-aineet

500 g	kokonaisia katkarapuja
1	Sipuli
1	porkkana
	pala juuriselleriä
2 rkl	voita
3 rkl	vehnäjauhoja
0,5 l	vettä
2 dl	kuohukermaa
3 dl	kuivaa valkoviiniä
1 tl	suolaa
	valkopippuria
0,5 dl	konjakkia

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Kuori katkaravut. Säästä kuoret. Hienonna sipuli ,selleri ja porkkana. Kuullota ne. Lisää ravunkuoret ja ripottele jauhot päälle. Lisää vesi ja hauduta hiljaisella tulella kannen alla 20 min.

Siivilöi liemi ja kaada kattilaan takaisin. Lisää viini ja kerma. Kuumenna. Mausta suolalla, pippurilla ja konjakilla. Lisää ravut. Älä keitä enää.

Tarjoa hyvän leivän kera.