Mummin Lihakastike

Pääruoat Sokeriton Kananmunaton

Raaka-aineet

800 g	naudan ulkopaistia (käy muukin paisti)
1 iso	Sipuli
6-8 kpl	kokonaisia maustepippureita/mustapippurirouhetta
1-2	laakerinlehteä
1	kanaliemikuutio tai lihalientä
	suolaa oman maun mukaan
1-2 rkl	vehnäjauhoja
	vettä
	erikois kermaa
	Rasvaa paiistamiseen ja perjiljaa valmiiseen soossiin

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Mitat ovat noin mittoja, Riippuu keittäjästä haluaako enemmän kastikkeeseen lihaa vaiko kastiketta;o)

Huuhtele liha ja kuivaa huolella, Siisti ylimääräiset rötköt pois. Paloittele annospaloiksi. Laita voita ja öljyä pannulle ja ruskista lihat siinä pienissä erissä kauniin ruskeaksi. Siirrä lihanpalat kattilaan ja huuhtele pannu, lisää huuhteluliemi myös kattilaan. Lisää kattilaan vettä sen verran että lihat peittyvät. Pistä kattila liedelle ja anna kiehahtaa, kuori kertynyt vaahto pinnalta pois. Nyt sitten vasta aletaan lisäämään muita mausteita. Kuutioidut sipulit kullotetaan ja lisätään kattilaan. Lisää myös mausteet ja vettä tavittaessa. Kansi päälle ja nytt sitten hiljalleen annetaan kiehua ainakin 1½ tuntia. Maku tiivistyy ja senkun paranee. Nyt ota vehnäjuhoja kuppiin ja lisää sen verran vettä että tulee tasainen liemi. Lisää kattilaan ja annat jauhojen kypsyä siellä n 10 min. Lisää loppuvaiheessa sitten kermaa ja persiljasilppua. Tarkista maku ja lisää suolaa jos on tarvis.

Tarjoile keitettyjen perunoiden kanssa.

Liha on niin mureaa, että ei paljon tarvitse pureskella.