riikks
Raaka-aineet
| 6 dl | kermaa tai kerman sekaista maitoa |
| 6 | munaa |
| 3 dl | sokeria |
Jaa resepti
Ohje
Sokeri sulatetaan paistinpannussa ja kaadetaan heti kuivaan lämpimään vanukasvuokaan, jota käännellään niin, että sokeri tarttuu pohjaan ja reunoille. Kerma tai maito kiehautetaan ja vatkataan munien joukkoon. Vatkaamista jatketaan, kunnes seos on jonkin verran jäähtynyt, jolloin se kaadetaan valmiiksi kuorrutettuun vuokaan ja kansi kiinnitetään. Vanukasta keitetään vesihauteessa kunnes se on hyytynyt (noin 3-4 tuntia). Sen jälkeen se kaadetaan vadille ja tarjotaan liemineen.
Paahtovanukas voidaan tarjota palavana, jolloin sen päälle kaadetaan vähän konjakkia, joka sytytetään palamaan juuri tarjolle vietäessä.
Paahtovanukas tarjotaan kermavaahdon kera.
