Empukka
Raaka-aineet
| POHJA | |
|---|---|
| 175 g | keksejä |
| 75 g | leivontamargariinia |
| TÄYTE | |
| 6 | liivatelehteä |
| 5 dl | vispikermaa |
| 400 g | maustamatonta tuorejuustoa |
| 2 dl | sokeria |
| 1 tl | vaniljasokeria |
| 3 rkl | viskiä |
| 1½ dl | Kahvia |
| Koristeluuna | |
| 50 g | kahvipapuja |
Jaa resepti
Ohje
Hienonna keksit ja sulatettu margariini monitoimikoneessa. Laita leivinpaperi irtopohjavuoan (halkaisija n. 24 cm) pohjalle ja laita vuoan reunat pohjaan kiinni niin, että paperi jää väliin. Painele keksiseos vuoan pohjalle tiiviiksi kerrokseksi.
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Keitä vahva kahvi valmiiksi.
Vaahdota vispikerma. Lisää joukkoon tuorejuusto, sokerit ja viski. Purista liivatelehdistä kylmä vesi pois ja sulata ne kuumaan kahviin. Lisää hieman jäähtynyt kahviseos vaahtoon ohuena nauhana samalla sekoittaen. Kaada täyte keksipohjan päälle. Laita kakku jääkaappiin hyytymään vähintään neljäksi tunniksi tai mieluiten seuraavaan päivään.
Irrota kakku veitseä apuna käyttäen vuoan reunoilta. Avaa irtopohjavuoka ja siirrä kakku tarjoilulautaselle. Koristele kakku kahvipapumakeisilla.
