AIMATO
Raaka-aineet
| voitaikinaa | |
| Lihapullatäyte: | |
| 300 g | jauhelihaa |
| 3/4 dl | Kermaa |
| 1/2 dl | vettä |
| 1/2 dl | korppujauhoja |
| 1 | muna |
| sipulia hienonnettuna, suolakurkkua | |
| suolaa, valkopippuria | |
| voita | |
| vehnäjauhoja | |
| lihalientä tai vettä | |
| Kermaa |
Jaa resepti
Ohje
Kauli voitaikina 1 1/2 sentin paksuiseksi. Leikkaa n. 15 senttiä halkaisijaltaan olevan pahviympyrän avulla taikinasta pyöreä levy sekä n. 2 sentin levyinen pohjalevyn kokoinen rengas. Liimaa rengas pohjalevyyn munankeltuaisella. Jos haluat kannen, leikkaa toinen pohjalevyn kokoinen rengas ja laita sen päälle ristikko taikinasuikaleista. Kiinnitä suikaleet munankeltuaisella.
Anna levätä vähän aikaa. Paista 250 asteessa kauniin väriseksi.
Tee täyte: valmista tavallinen pyörykkätaikina. Tee pieniä peukalonkynnen kokoisia pyöryköitä ja paista kauniin ruskeiksi. Ruskista pannussa rasva ja jauhot ja lisää neste. Lisää vähän kermaa ja mausta. Sekoita pyörykät kastikkeeseen ja lisää pieniksi kuutioiksi leikattua suolakurkkua.
Täytä lämpimät vol-au-ventit muhennoksella.
Ohje on vuodelta 1965 kutsujen alkupala.
