manpike
Raaka-aineet
| 1 kg | silakoita |
| Liemi 1: | |
| 5 dl | vettä |
| 1 dl | etikkaa |
| 1 tl | suolaa |
| Liemi 2: | |
| 1 rkl | voimakasta sinappia |
| 3 rkl | sokeria |
| ½ tl | suolaa |
| ½ tl | valkopippuria |
| 3 rkl | viinietikkaa |
| 1 dl | vettä |
| 1 dl | öljyä |
| runsaasti | hienonnettua tilliä |
Jaa resepti
Ohje
1. Puhdista ja huuhdo silakat. Poista selkäruodot.
2. Pane fileet suolaetikkaliemeen (1) n. 2 tunniksi.
3. Valmista mausteliemi (2) kannelliseen astiaan.
4. Valuta fileet ja lado ne kerroksittain tillin kanssa mausteliemi 2:een.
5. Anna fileiden maustua viileässä kannella peitettyinä pari vuorokautta. Tarjoile keitettyjen perunoiden kanssa.
