luomumummo
Raaka-aineet
| 900 g | 2 ossobucoa (luullinen naudanliha) |
| 500 g | paseerattua tomaattia |
| 200 g | Apetin Tomaattisalsaa (kasvissekoitus) |
| 1 kpl | sipulia |
| 3 kynttä | valkosipulia |
| pieni pala selleriä | |
| 1 kpl | laakerinlehti |
| 3 dl | madeiraa |
| vettä | |
| oliiviöljyä | |
| voita | |
| vehnäjauhoja levitykseen | |
| suolaa | |
| mustapippuria | |
| tinjamia | |
| basilikaa | |
| hiukan salviaa | |
| persiljaa |
Jaa resepti
Ohje
- Tee muutama viilto lihan reunaan,jotta liha ei ruskistettaessa käpristy.
- Kierrittele liha suola-mustapippuri-vehnäjauhoseoksessa.
- Kuumenna pannu tulikuumaksi ja lisää voi nokare ja loraus oliiviöljyä pannulle.
- Paista 1 ossobuco ruskeaksi molemmilta puolilta ja siirrä pataan.
- Ruskista samalla tavalla toinenkin ossobuco ja siirrä pataan hautumaan.
- Lisää pataan pieni pala tikuiksi leikattua selleriäja sipulikuutiot, murskatut valkosipuli
- Lisää noin puolta tuntia ennen tomaattisalsa vihannekset
- .Tarkista suolasuus ja ripottele lopuksi vielä persiljasilppua ja tai basilikaa).
- Tarjoa perunamuusin tai keitetyn riisin kanssa.
