metsänvartija
Raaka-aineet
| 1 | lohifilee (100-150g henkeä kohden) |
| öljyä | |
| suolaa | |
| mustapippuria | |
| cayannepippuria | |
| tillisilppua | |
| 2 rkl | sitruunamehua viimeistelyyn |
| suppilovahveroita, kanttarelleja tai herkkusieniä | |
| 2-3 dl | Kermaa |
Jaa resepti
Ohje
Kuivaa file, poista ruodot ja rasva. Mausta ja laita öljyttyyn uunivuokaan nahkapuoli ylöspäin. Kuullota sienet pannulla voissa tai öljyssä lisää kerma ja ripaus suolaa. Anna hetki saostua. Nosta kalan viereen uuniin. Anna kypsyä 200 asteessa n. 20-30 min. Lisää kermaa jos meinaa kuivua liiaksi. Poista nahka kypsästä kalasta ja valele sitruunamehulla.
Tähän reseptiin linkitetyt reseptit
-
20
11
Kanttarellimuhennos
