Yrttilammas ja Perunaviipaleet

2 - 3 h

Pääruoat Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton Maidoton Vähähiilihydraattinen Vähärasvainen

Raaka-aineet

n.2 kg	Luuton lampaanpaisti
1 rkl	Minttua tai Timjamia
1 rkl	rakuunaa
1 rkl	rosmariinia
8	valkosipulinkynttä
2 rkl	öljyä
2 tl	rouhittua mustapippuria
2 tl	suolaa
n.800 g	perunoita
1-2	porkkanaa
2 tl	rouhittua mustapippuria
2	laakerinlehteä
	suolaa, vettä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Kiehauta yrtit rasvassa ja jäähdytä. Levitä puolet yrttiseoksesta paistin sisälle tasaisesti. Ripottele myös mustapippuri, suolaa sekä 4 valkosipulinkynttä viipaleina.

Sido paisti puuvilla langalla hyvin.

Hiero paistin pintaan loput yrttiseoksesta.

Leikkaa paistin pintaan syiden suuntaan neljä viiltoa ja työnnä loput valkosipulinkynnet niihin.

Työnnä paistomittari lihan paksuimpaan kohtaan.

Kuori ja leikkaa perunat ohuiksi viipaleiksi.

Kuori ja viipaloi porkkanat.

Pane paistopussin pohjalle vihannekset,ripottele mausteita väliin. Lisää vesi. Nosta paisti perunoiden päälle. Leikkaa pussin yläosaan kaksi pientä reikää ja sido pussi kiinni.

Paista lammasta 150 -175 astetta 1,5 -2 tuntia. Tai kun mittari näyttää 77-80 astetta.

Anna ruuan muhia vielä pussissaan 30min.

Irrota naru ,poista pussi ja leikkaa liha poikkisyin viipaleiksi.

Ripottele viipaleille suolaa.

Tarjoa lisänä keitettyjä papuja, minttuhyytelöä ja etikkasäilykkeitä.

Tähän reseptiin linkitetyt reseptit

29 11 MinttuHyytelö

Samankaltaisia reseptejä

0 0 Lammasta savipadassa
10 0 Ylikypsää karitsanpotkaa, palsternakkapyrettä, juuresmuusia ja minttu-punaviinikastike
3 3 Rusakkopata ja perunakuutioita porkkanasoseessa
1 0 Karitsapyörykät ja hedelmäinen kermakastike
8 10 Aura-broilervuoka perunalla ja porkkanalla
4 4 Karitsan sisäfileetä ja rosmariinibataattia