Raaka-aineet
n.2 kg | Luuton lampaanpaisti |
1 rkl | Minttua tai Timjamia |
1 rkl | rakuunaa |
1 rkl | rosmariinia |
8 | valkosipulinkynttä |
2 rkl | öljyä |
2 tl | rouhittua mustapippuria |
2 tl | suolaa |
n.800 g | perunoita |
1-2 | porkkanaa |
2 tl | rouhittua mustapippuria |
2 | laakerinlehteä |
suolaa, vettä |
Ohje
Kiehauta yrtit rasvassa ja jäähdytä. Levitä puolet yrttiseoksesta paistin sisälle tasaisesti. Ripottele myös mustapippuri, suolaa sekä 4 valkosipulinkynttä viipaleina.
Sido paisti puuvilla langalla hyvin.
Hiero paistin pintaan loput yrttiseoksesta.
Leikkaa paistin pintaan syiden suuntaan neljä viiltoa ja työnnä loput valkosipulinkynnet niihin.
Työnnä paistomittari lihan paksuimpaan kohtaan.
Kuori ja leikkaa perunat ohuiksi viipaleiksi.
Kuori ja viipaloi porkkanat.
Pane paistopussin pohjalle vihannekset,ripottele mausteita väliin. Lisää vesi. Nosta paisti perunoiden päälle. Leikkaa pussin yläosaan kaksi pientä reikää ja sido pussi kiinni.
Paista lammasta 150 -175 astetta 1,5 -2 tuntia. Tai kun mittari näyttää 77-80 astetta.
Anna ruuan muhia vielä pussissaan 30min.
Irrota naru ,poista pussi ja leikkaa liha poikkisyin viipaleiksi.
Ripottele viipaleille suolaa.
Tarjoa lisänä keitettyjä papuja, minttuhyytelöä ja etikkasäilykkeitä.
Tähän reseptiin linkitetyt reseptit
- 29 11 MinttuHyytelö
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti