tatska
Raaka-aineet
| 2 | sipulia |
| 2 | valkosipulinkynttä |
| 3 | lehtisellerinvartta |
| 1 | paprika |
| 300 g | tuoreita herkku- tai metsäsieniä |
| 2 tl | kasviöljyä |
| 2 dl | risottoriisiä |
| 1,2 dl | valkoviiniä |
| 6 dl | kasvislientä |
| suolaa ja jauhettua mustapippuria | |
| 2 rkl | hienonnettuja tuoreita yrttejä ( basilikaa,oreganoa,meiramia, |
| ruohosipulia tai persiljaa ) | |
| 2 rkl | raastettua parmesaanijuustoa |
Jaa resepti
Ohje
kuori ja hienonna sipulit ja murskaa valkosipulinkynnet.leikkaa lehtisellerinvarret viipaleiksi.halkaise paprika,poista siemenet ja leikkaa paprikanpuolikkaat suikaleiksi.viipaloi sienet. kuumenna kasviöljy padassa tai pinnoitetussa kattilassa.lisää sipulit ja valkosipuli pariksi minuutiksi kuullottumaan.lisää lehtiselleri,paprika ja sienet ja jatka paistamista 2 minuuttia.sekoita joukkkoon myös riisi ja anna sen lasittua hetki.kaada viini pataan tai kattilaan ja anna kiehua hetki.lisää n. neljännes kasvisliemestä,kuumenna kiehuvaksi ja hauduta silloin tällöin sekoittaen n. 10 minuuttia.lisää lientä pienissä erissä ja kypsennä yhteensä 15-20 minuuttia,kunnes riisi on napakan kypsää ja liemi on lähes kokonaan imeytynyt riisin joukkoon.mausta risotto yrteillä ja maun mukaan suolalla ja mustapippurilla.laita pinnalle juustoraastetta.
