Mustikka
Raaka-aineet
| 800 g | madetta |
| 1 | Sipuli |
| 2 | valkosipulin kynttä |
| 1 | purjo |
| 2 | porkkanaa |
| 4 | perunaa |
| 1 | fenkoli |
| voita | |
| 2 rkl | tomaattipyreetä |
| 2 l | kalalientä ja vettä |
| 2 dl | valkoviiniiä |
| 1 tl | kapriksia tai siivutettuja, vihreitä oliiveja |
| 1 | venäläinen suolakurkku |
| créme fraîche'a tai smetanaa |
Jaa resepti
Ohje
Kuutioi sipuli, porkkanat, purjo, perunat ja fenkoli. Pienennä valkosipulin kynnet ja kuullota niitä voissa. Lisää tomaattipyree ja kuullota vielä.
Keitä mateen pää ja hieman pyrstöstä vedessä puolisen tuntia. Lisää kuullotettuihin juureksiin kalaliemi, vesi ja viini. Keitä puolisen tuntia ja lisää sitten madepalaset ja maksa, jos olet saanut sen mateen mukana. Keitä 10 minuuttia.
Lisää kaprikset ja kuutioitu suolakurkku keittoon. Maistele ja lisää suolaa ja valkopippuria jos tarvitsee. Tarjoa lisäksi crême fraichea tai smetanaa ja hyvää leipää.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti