19 231

Suklaa-vadelmatäytekakku

Name: Suklaa-vadelmatäytekakku
Prep time: 24 h
Cook time: 24 h
Yield: 15 annosta
Ingredients: 5kpl kananmunia; samanverran sokeria; samanverran jauhoja (vehnäjauhoja, perunajauhoja 1 dl ja tummaa kaakaojauhetta ½ dl); ½tl leivinjauhetta; Maitosuklaatäyte; 2 ½dl Flora vispiä; 100g maitosuklaata; ½dl sokeria; 2kpl liivatelehtiä; Vadelma-valkosuklaatäyte; 200g vadelmia; ½prk Flora Vanillaa; 50g valkosuklaata; 2rkl sokeria; 3kpl liivatelehtiä; 130g tummaa suklaata; ½prk Flora Vanillaa; kermavaahto; 5dl Flora vispiä; 130g maitosuklaata; 1dl tummaa kaakaojauhetta

15 annosta yli 24 h

Jälkiruoat Makeat leivonnaiset Kasvisruoka

Raaka-aineet

KAKKUPOHJA
5 kpl	kananmunia
saman verran	sokeria
saman verran	jauhoja (vehnäjauhoja, perunajauhoja 1 dl ja tummaa kaakaojauhetta ½ dl)
½ tl	leivinjauhetta
	Maitosuklaatäyte
2 ½ dl	Flora vispiä
100 g	maitosuklaata
½ dl	sokeria
2 kpl	liivatelehtiä
	Vadelma-valkosuklaatäyte
200 g	vadelmia
½ prk	Flora Vanillaa
50 g	valkosuklaata
2 rkl	sokeria
3 kpl	liivatelehtiä
KUORRUTUS
130 g	tummaa suklaata
½ prk	Flora Vanillaa
	kermavaahto
5 dl	Flora vispiä
130 g	maitosuklaata
1 dl	tummaa kaakaojauhetta

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Kakkupohja

Ota kolme samankokoista lasia. Riko munat yhteen lasiin. Mittaa toiseen lasiin saman verran sokeria kuin ensimmäisessä lasissa on munia ja kolmanteen lasiin saman verran jauhoja.

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi ja sihtaa joukkoon jauhoseos. Kääntele ainekset varovasti sekaisin. Kaada taikina voideltuun halkaisijaltaan 24 cm:n irtopohjavuokaan ja paista kakkua uunin alimmalla tasolla 175°C:ssa noin 45 minuuttia tai kunnes kakku on kypsä. Voit testata kypsyyttä tikulla: jos tikkuun tarttuu taikinaa, kakku ei ole vielä kypsä.

Kun kakku on kokonaan jäähtynyt, leikkaa se kolmeksi kerrokseksi.

Maitosuklaatäyte

Liota liivatteet kylmässä vedessä. Vatkaa Flora Vispi vaahdoksi. Sulata suklaa mikrossa sulatustoiminnolla ja sekoita sulanut suklaa ja sokeri vaahdon joukkoon. Sekoita pehmenneen liivatelehden joukkoon 1-2 rkl kiehuvaa vettä. Sekoita liivateneste vaahtoon.

Vadelma-valkosuklaatäyte

Liota liivatteet kylmässä vedessä. Vatkaa Flora Vanilla vaahdoksi. Sulata valkosuklaa mikrossa sulatustoiminnolla ja sekoita sulanut suklaa, sulat vadelmat ja sokeri vaahdon joukkoon. Sekoita pehmenneen liivatelehden joukkoon 3-4 rkl kiehuvaa vettä. Sekoita liivateneste vaahtoon.

Kakun kokoaminen

Kokoa kakku irtopohjavuoan reunuksen sisälle tarjoiluastian päälle ylösalaisin, eli laita alimmaksi se kerros, joka oli alunperin kakun yläpuoli. Kostuta maidolla. Levitä alimman kerroksen päälle maitosuklaatäyte. Asettele kakun keskikerros maitosuklaatäytteen päälle ja kostuta se maidolla. Levitä seuraavaksi vadelma-valkosuklaatäyte ja sen päälle kakun viimeinen kerros, eli alkuperäinen pohja. Kostuta se vielä kevyesti maidolla.

Kuorrutus

Lämmitä vatkaamaton Flora Vanilla kattilassa miedolla lämmöllä vain hieman kädenlämpöä kuumemmaksi, älä missään nimessä kiehuvan kuumaksi. Paloittele suklaa joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Levitä kuorrute lastan avulla kakun päälle. Kuorruta vain päälliosa, reunoja ei tarvitse kuorruttaa. Laita kakku yöksi jääkaappiin, jotta kosteus tasaantuu ja kuorrute jähmettyy.

Kermavaahto

Vatkaa Flora Vispi vaahdoksi. Siivilöi sekaan kaakaojauhe. Sulata suklaa mikrossa sulatustoiminnolla ja sekoita se vaahdon joukkoon. Sekoita huolellisesti. Pursota vaahto kakun reinoille.