ÄIDIN PARHAAT LIHAPULLAT

Name: ÄIDIN PARHAAT LIHAPULLAT
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4 annosta
Ingredients: 500g sika-nauta jauhelihaa; 2-3 sipulia; tilkka vettä; 2 lihaliemikuutiota; 1 valkosipulin kynsi; vajaatl valkopippuria; 1 muna; 3siivua pehmeää ranskanleivän sisustaa; loraus Kermaa; Voita paistamiseen; 0,5 l paistolientä ja vettä; 1 lihaliemikuutio; 2 rkl vehnäjauhoja; 1 dl kuohukermaa; ripaus pippuria ja sokeria

4 annosta 1,5 - 2 h

Pääruoat

Raaka-aineet

KASTIKE:
500 g	sika-nauta jauhelihaa
2-3	sipulia
tilkka	vettä
2	lihaliemikuutiota
1	valkosipulin kynsi
vajaa tl	valkopippuria
1	muna
3 siivua	pehmeää ranskanleivän sisustaa
loraus	Kermaa
	Voita paistamiseen
0,5 l	paistolientä ja vettä
1	lihaliemikuutio
2 rkl	vehnäjauhoja
1 dl	kuohukermaa
	ripaus pippuria ja sokeria

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Käytä tuoretta sika-nauta jauhelihaa, paistijauhelihasta ei tule niin meheviä !

Silppua sipulit hienoksi. Paista niitä voissa rautapannulla hetki, kaada joukkoon vesitilkka, liemikuutiot ja puristettu valkosipulin kynsi. Keittele sipulit kuultaviksi, tummanpuhuviksi niin että vesi häviää pannulta.

Murenna leivänsisukset kulhoon, kaada päälle loraus kermaa ja sekoita huolella, anna hetki levätä. Sekoita jauheliha, muna, sipulit ja mausteet leipäseokseen ja anna tekeytyä kylmässä puolisen tuntia.

Pyörittele taikinasta pieniä pyöryköitä ja paista voissa. Huuhtele pannua paistosatsien välillä ja ota liemi talteen, siitä saa hyvän kastikkeen.

Peitä valmiit pullat foliolla ja tee kastike:

Huuhde liemeen lisätään vähän vettä ja 1 liemikuutio- Kiehauta ja siivilöi. Suurusta vesitilkkaan sekoitetulla vehnäjauholla, hyvin joukkoon sekoittaen. Anna kiehua hiljalleen, että jauhot kypsyvät, lisää kermaa joukkoon ja tarkista maku.