57 418
57 418

Nepalilainen kana

6 annosta 30 - 60 min

Raaka-aineet

1 kg kanan filettä
3 kpl keskikokoisia sipuleita
4 kpl valkosipulin kynsiä
2 cm tuoretta inkivääriä
2 kpl chilipaprikoita
300 g esikeitettyjä linssejä
200 g maustamatonta jugurttia
RUOKAÖLJYÄ
2 tl suolaa
2 rkl paprikajauhetta
1 rkl kurkumaa
1 rkl juustokuminaa
2 tl jauhettua korianteria

Jaa resepti

Ohje

  1. Silppua sipulit, valkosipuli, inkivääri ja chili pieniksi palasiksi ja kuullota ruokaöljyssä (seesamöljy lisää itämaista aromia) pannulla. Väriä ei ainesten tarvitse ehtiä saada.
  2. Kaada kuullotetut ainekset isoon kattilaan. Lisää jugurtti, linssit ja mausteet. Sekoita. Laita kattila miedolle lämmölle.
  3. Paista kanat pannulla kypsiksi. Fileesuikaleet ovat helpompia syödä, mutta myös fileepihvit käyvät.
  4. Heittele kypsät kanat kattilaan kastikkeen sekaan. Maista kastiketta ja lisää tarvittaessa mausteita makusi mukaan.
  5. Anna hautua lämpimässä kastikkeessa muutaman minuutin ajan.
  6. Tarjoa jasmiini- tai basmatiriisin kanssa.

Esikeitettyjen linssien tilalla voi toki käyttää myös itse keittämiään linssejä. Tällöin valmistusaika pitenee jonkin verran, sillä linssit kannattaa ehdottomasti keittää varmasti kypsiksi asti. Alikeitetyt linssit turpoavat vatsassa. Chilipaprikoiden tilalla voi myös käyttää chilijauhetta, mutta inkiväärin olisi hyvä olla tuoretta koska inkiväärijauhe maistuu täysin erilaiselle kuin tuore tavara. Jugurttina käytän itse bulgarian jugurttia, mutta mikä tahansa luonnonjugurtti kelvannee aivan yhtä hyvin.

Ravintolassa tämän kanssa tarjotaan myös herkullista naan-leipää.

Samankaltaisia reseptejä

Kommentit