leena47
Raaka-aineet
| 5 l | vettä, keitettyä, jäähdytettyä |
| 3 l | mustaherukoita, perattu, huuhdottu, valutettu |
| 3 kg | palasokeria (pulmu) |
| käymisastiaksi sopii esim. puhdas muovikanisteri |
Jaa resepti
Ohje
Marjat laitetaan kokonaisina veteen, sokeria lisätään 10 palaa / pv. , mielellään samaan aikaan päivästä, kunnes loppuvat, sen jälkeen siivilöidään ja pullotetaan muutaman päivän kuluttua.
Huom: Käymisastia peitetään kevyesti ( ei tiiviisti) esim. harsolla. Pidetään tasaisessa lämpötilassa (n. 18 - 22 ast.). Alussa kannattaa hieman vahtia ettei hometta ilmaannu pinnalle, viini rupeaa "sipajamaan" muutaman päivän kuluttua aloituksesta, on tärkeää että käyminen jatkuu koko ajan, jos käyminen pysähtyy, saattaa "etkoitua". Valmistus kestää n. kolme kuukautta.
Tuloksena vahvan värinen, makea viini.
Valmis viini säilytetään samassa lämpötilassa. Sopii aperitiiviksi, booliehin ja esim. "Kir" - coctailiin korvaamaan mustaherukkalikööriä.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti