resetti
Raaka-aineet
| 3 dl | maitoa |
| 1 dl | Kermaa |
| 1 dl | piimää |
| 1/4 palaa | hiivaa |
| 2 ½ dl | tattari- eli blinijauhoja |
| 1 dl | vehnäjauhoja |
| 1 tl | mineraalisuolaa |
| 3 kpl | Munia |
| paistamisen voita tai margariinia |
Jaa resepti
Ohje
Sekoita puolet maidosta, kerma ja piimä keskenään.Liota hiiva joukkoon. Lisää tattari- ja vehnäjauhot ja vatkaa taikina tasaiseksi. Anna taikinan käydä muutama tunti huoneenlämmössä tai jääkaapissa seuraavaan päivään. Lisää taikinaan mineraalisuola, loput maidosta kiehuvan kuumana sekä keltuaiset. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja nostele vaahto varovaisesti sekoittamalla muiden aineiden joukkoon. Paista taikinasta paksuja blinejä blinipannussa, pienessä paistinpannussa tai ohukaispannussa.[br]Tarjoa blinien kanssa mätiä, smetanaa tai ranskankermaa ja hienonettua sipulia[br]Lisäkkeeksi sopivat myös sillikaviaari ja sienisalaatti
