Oliivivuokaleipä

1,5 - 2 h

Leivät ja sämpylät Kananmunaton Kasvisruoka

Raaka-aineet

2 dl	bulgarian jugurttia
1 dl	vettä
1 ps ( 11g )	kuivahiivaa
0,5 tl	suolaa
2 rkl	öljyä
1 rkl	hunajaa
5 1/2 dl	hiivaleipäjauhoja
0,5 dl	kaurahiutaleita
2 dl	paprikatäytteisiä oliiveja
	pinnalle: kaurahiutaleita

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Sekoita jugurtti ja vesi ja kuumenna hieman kädenlämpöä kuumemmaksi ( 42ast. ). Sekoita kuivahiiva jauhojen sekaan. Lisää nesteeseen suola, öljy, hunaja ja osa jauhoja. Lisää sitten kaurahiutaleet ja loput jauhot niin että taikina on kimmoisaa. Kohota liinan alla 20 min.

Huuhtele oliivit ja kuivaa ja viipaloi ne. Kauli taikina 25x40 cm:n kokoiseksi levyksi. Levitä 1/3 oliiveista n.10 cm levyiselle taikina-alueelle pitkälle sivulle. Taita päälle taikinakerros ja ripottele pinnalle 1/3 oliiveista.Taita vielä päälle taikinakerros ja loput oliivit. Päälle jää taikinakerros. Nosta leipä voideltuun 1,5 litran vetoiseen suorakaiteen malliseen vuokaan. Kohota puolisen tuntia. Voitele pinta vedellä ja ripottele pinnalle kaurahiutaleita.

Paista 200 asteessa alimmalla tasolla 30 min. Kumoa leipä varovasti ja paista vielä ritilällä leivinpaperilla viitisen min. että pohjakin saa väriä.Jäähdytä täysin ennen viipalointia.