Rosmariini ja merisuola focaccia

8 annosta 1,5 - 2 h

Suolaiset leivonnaiset Sokeriton Kananmunaton Kasvisruoka Vegaani Maidoton Vähärasvainen

Raaka-aineet

350 g	vehnäjauhoja
1/2 tl	suolaa
1 pss	kuivahiivaa
2,5 dl	lämmintä vettä
3 rkl	oliiviöljyä
1	punasipuli
	tuoretta rosmariinia
1 tl	karkeaa merisuolaa pinnalle

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Siivilöi jauhot ja suola kulhoon keskenään ja lisää joukkoon kuivahiiva. Tee seoksen keskelle kuoppa ja kaada siihen vesi ja 2 rkl oliiviöljyä. Sekoita hyvin, ja lisää vettä jos seos tuntuu liian kuivalta.

Vaivaa taikinaa jauhotetulla alustalla kunnes se on kimmoisaa. Voitele kulhon reunat oliiviöljyllä ja laita vaivattu taikina takaisin kulhoon. Jätä peitettynä kohoamaan lämpimään paikkaan noin tunniksi (tai kunnes koko on tuplaantunut). Vaivaa vielä pari minuuttia, ja muotoile pyöreäksi, noin 1cm paksuiseksi lätyksi. Nosta leivinpaperin päälle ja voitele oliiviöljyllä Puolita punasipuli ja leikkaa puolikkaat ohuiksi siivuiksi, jotka ripottelet leivän päälle, tee samoin rosmariinille ja merisuolalle. Kannattaa painella sipuli ja rosmariini kunnolla taikinaan kiinni, muuten ne varisee pois tarjottaessa. Olen laittanut leivinpaperin taikinan päälle ja varovasti rullannut kaulimella pari kertaa päältä että varmasti tarttuu. Tee sormella painanteita taikinaan (saa olla aika syviä). Peitä ensin leivinpaperilla ja sitten tuorekelmulla ja jätä nousemaan 30 minuutiksi. Ota pois tuorekelmu ja leivinpaperi, paista 220°C:ssa uunissa 25-30 minuuttia kunnes kauniin ruskea.