Kakeli
Raaka-aineet
| 500 g | munuaisia (lajilla ei ole väliä) |
| 3 loraus | öljyä paistamiseen |
Jaa resepti
Ohje
1. Viipaloi munuaiset, huuhtele lämpimässä vedessä, ja valuta tai kuivaa ne kohtuullisesti.
2. Kaada pannulle öljyä ja lisää munuaiset mukaan. Siis älä kuumenna öljyä etukäteen.
3. Kun palat ovat aikansa kuplineet ja haisseet pissille, ota pannu levyltä ja kaada sisältö siivilään. Huuhtele ja kuivaa ne kohtuullisesti. Pese myös pannu.
4. Toista sama, mutta nyt tee kuivaus huolellisesti.
5. Kuumenna uusi öljy kuumaksi, ja paista sitten munuaisviipaleet kauniin ruskeiksi tai miten nyt haluatkin, mutta varo niiden kuivumista. Nyt ne eivät enää vaahtoa, vaan ovat kuin mikä tahansa lihatuote.
6. Käytä ne miten haluat: sellaisenaan, risottoon, munakkaaseen tms. Munuaisten jalo maku ja koostumus on nyt esillä ilman urean lisäaromia, josta useimmat eivät pidä.
